Matpakketråden

[Marthe]

Salat - en sikker vinner:

Man har mange valg med en salat. En grønnsalat med innslag av pinjekjerner eller cashewnøtter kanskje med en dressing av olivenolje og urter. Hvitt kjøtt , pasta eller reker. Kesam, cottage cheese eller litt feta ost. Med salat kan man kombinere ingredienser som dekker alle næringsstoffgruppene. Her gjelder det rett og slett bare å tenke kreativt.

Bruk middagsrester

Man kan blande mye i en fristende omelett eller eggerøre. Har du tilgang på mikroovn på arbeidsplassen, kan du variere med varm lunsj: Ta med rester fra middagen, supper, gryteretter, fiskekaker etc som kan varmes opp og spises sammen med litt brød.Tortillawraps kan være både godt og saftig med kjøtt fra middagen i forveien, grønnsaker og kesam, youghurt eller cottage cheese dressing.

Tenk fargerikt og magert!

Selvom du alikevel velger den tradisjonsrike brødskiven bør den ikke være kjedelig. Sett farge på maten!!

 Salat, spirer, tomat, agurk, paprika og reddiker gjør seg sammen med brødskiven og gjør den mer delikat og innbydende. Velg magre kjøttvarianter og grov bakst. Ta også med frukt, grønnsaker og usaltede nøtter i egen boks slik at du har noe og spise mellom måltidene.
Grønnsaker som gulerot,slangagurk, kålrot og blomkål kan kuttes opp og spises med en youghurt naturell dip eller en kesamdip. Dip kan taes med i egen seperat beholder og grønnsakene kan pakkes inn i aluminiumsfolie.
 
Unngå pålegg med mye mettet fett, som fet ost og salami. Varier heller med avocado, oliven, nøtter, peanøttsmør, majones og olje. Disse matvarene gir verdifulle fettsyrer med umettet fett som er bra for kroppen. Ferske frukt-juicer og hjemmelagde smoothies kan taes med på termos.
Det er viktig at man har tilgang på nok mat igjennom dagen slik at konsentrasjonen er på topp og at man ikke blir fristet til å ty til usunne måltider underveis.

[Is-trollet]

Takk for mange gode ideer, Marthe! 

Det er skikelig vanskelig å få til spennende og sunne matpakker, men her var det ideer i overflod! 

[Marthe]

Bra du kanskje får nytte av noe av disse

Håper flere har gode matpakketips og dele med oss 

[Is-trollet]

Men, du... jeg bare lurte på det med peanøttsmør - du nevner det som sunt. Har alltid hørt det jeg også. Men så har vi jo fått vite i tråden om de verste søtsakene (eller hva-det-var) at peanøtter absolutt ikke er sunne.

Noen synspunkter? 

[Marthe]

Om man velger den grove typen inneholder den over 70% rene nøtter.  Men bør inntas tidlig på dagen ( som lunsj eller frokost).
Det stemmer at det er mye kalorier i peanøttsmør, men også har mye av det sunne fettet. Tynt lag på brødskiven tidlig på dagen. I forbindelse med en slankeprosess er det helt rett at man skal være moderat med dette. Tror det er noe slik som ca 600 kcal pr 100 gram

[Is-trollet]

Kjempe - takk for oppklaringen! 

[Ragii]

Det finnes et økologisk peanøttsmør som er mer eller mindre 100% peanøtter + lit havsalt. Smaker himmelsk, og er absolutt å ambefale! Fås kjøpt på Mega og Ultra..
 

[Smarta]

To matpakker er greit for meg som ikke er glad i frokost så grytidlig på morgenen.  Da tar jeg den første i 8-tida og den neste i halv 12-tida.

Salat er og blir greit.  Hvis jeg tar frem mange ingredienser en kveld jeg har tid, så er det fort gjort å mekke noen ferdige salatbokser.  Med 2 bokser hver dag så går det ganske mye grønnsaker.

Jeg gjør f.eks. slik at jeg koker 6 egg og avkjøler.  Kutter opp en hel is-salat. Kutter opp en agurk og renser en bunt reddiker. Har også en boks sherrytomater og ei pakke sukkererter. Ja, og ei pakke revet ost.

det er fort gjort å fordele dette i 6 bokser, ha oppi litt dressing og gjerne litt krydder.  Sette på tett lokk og inn i kjøleskap.  to bokser i veska på morgenen.
Kan varieres i det uendelige med egg eller crabsticks eller kylling eller hva som helst egentlig, billig og dyrt.
Det er både mettende og sunt.

Ellers kan det meste brukes til matpakker. 

Et glohett tips for den som vil ha noe sunt, godt og ikke dyrere enn en kjøpebaguette:  Kjøp heller en ferdig lettvint salat i matbutikken.  Det finnes både rene grønnsakblandinger og ferdige salattallerkner med tilbehør.  Mer om disse kan dere se inne på bama.no


Kald ris, pasta eller couscous kan blandes med litt salat, kyllingkjøtt, hardkokte egg og grønnsaker. Legg alt i en matboks og pynt med halve cherrytomater. Tilsett litt karri eller litt kajennepepper og et par spiseskjeer lettrømme eller kesam.

Fruktlunsj

1 stk. appelsin
1 stk. kiwi
50 g blåbær
50 g rips
50 g bjørnebær
½ dl kesam vaniljevariant
1 ½ dl cottage cheese

Skjær frukten i biter. Bland cottage cheese og vaniljekesam og server.


Wraps med kremost og grønnsaker
4 porsjoner

4 stk. hvetetortilla
4 ss kremost med urter
2 stk. tomat
½ stk. slangeagurk
½ stk. issalat

Riv salat og skjær grønnsaker. Bland med revet ost. Smør et tynt lag med kremost på tortillaen. Legg deretter i grønnsaksblandingen. del dem i to og server gjerne litt salat ved siden av.

Alternativt fyll:
Bland finhakkede grønnsaker, egg, reker eller annet med kesam.

[Avalo]

De salatposjonene dine så fryktelig fristende ut! Skal jammen koke litt egg å lage noe porsjoner imorgen, så har til lunsj et par dager.

Min lunsjfavoritt er enkel og proteinrik, og koster 9kr.

En boks 195g tunfisk med ananas og peanøtter i sataysaus. Fåes kjøpt på de fleste rimibutikker, og smaker himmelsk

Kan varieres med tunfisk i karrisaus, og tunfisk i sør søt saus.
Den i sur søt saus inneholder mye mindre kalorier, og er tilsvarende mindre mettende, så her bør man slenge med litt salat eller grønnsaker. Men godt er det Evt kan du spise to

[Alberte]

Jeg har funnet plastbokser med skrulokk på meny!

Disse er tette og gjør det greit å ha med suppe til lunsj dersom man har mikro tilgjengelig. Jeg lager ofte ei diger gryte grønnsakssuppe med ulike ingredienser som kan spises i ei ukes tid. Dersom man ikke har kjøtt oppi holder suppa seg lenger.

Jeg har hørt at varm mat metter mer enn kald mat. Vet ikke om det stemmer, men føler meg veldig mett etter et par deciliter suppe.

[zenta]

En av favorittsuppene i heimen her på sommertid er Gazpacho - spansk grønnsaksuppe med masse smak. Den serveres kald og kan fryses ned i porsjoner. Lager en kjempeporsjon i slengen og tar gjerne med meg en plastboks med suppen som matpakke - med litt brød til . NAM. kan anbefales.

[Sommerpiken]

En av favorittsuppene i heimen her på sommertid er Gazpacho - spansk grønnsaksuppe med masse smak. Den serveres kald og kan fryses ned i porsjoner. Lager en kjempeporsjon i slengen og tar gjerne med meg en plastboks med suppen som matpakke - med litt brød til . NAM. kan anbefales.

Ligger oppskriften på denne ute noe sted?

[Sommerpiken]

Før var jeg veldig flink til å spise wraps til lunch. Jeg hadde en pakke med grove fullkornslomper liggende på jobb. Så varmet jeg en i mikroen på jobb, og fylte den med salat og reker som jeg hadde med hjemmefra.
det var en utrolig god lunch!

Men nå spiser jeg stort sett enten brødskive eller knekkerbrød. (og masse frukt)

[zenta]

Skal legge ut min egen variant av Gazpacho på oppskrifter

[paren]

Jeg bruker å ha med meg en avocado og brød på jobben, og fordeler avocadoen på brødet. Litt salt og pepper og evnt lime, sitron og/eller tomat. Nydelig, og veldig enkelt å ha med!