Mange kostholdseksperter anbefaler fruktose som erstatning for sukker og andre sukkerarter fordi det har lav GI, og flere produkter markedsføres med dette.
Fruktose har en lav glykemisk indeks (GI) fordi det primært lagres i leveren som glykogen, og dermed ikke påvirker blodsukkeret. Dette er en fordel mener mange eksperter fordi det vil gi mindre insulinutskillelse, og dermed mindre fettlagring. En rekke produkter på markedet reklamerer også med høyt fruktoseinnhold. Problemet er at leveren har en maksimal kapasitet på 100g glykogen, og det er tidligere vist at et inntak på mer enn 50g fruktose per dag omdannes direkte til fett! Vi vet også at sukker er satt sammen av halvparten fruktose og halvparten glukose (druesukker), så 100g sukker og samtidig inntak av mye fruktose vil også føre til mer fettlagring. Denne studien viser at menn med høyt fruktoseinntak hadde 32% høyere triglyseridnivåer i blodet. Leptin er et hormon som styrer en rekke andre hormoner i kroppen, samt forbrenning og søtsug/sultfølelse. Fruktose vil ikke stimulere leptin like mye som glukose, og dermed kan konsekvensen bli lavere forbrenning og mer sultfølelse - avhengig av kaloriinntak og -sammensetning ellers.
Allikevel skal man ikke spise mindre frukt, da selv søt frukt som eple eller banan maks inneholder 6-7g fruktose og samtidig er rik på fiber, antioksidanter, vitaminer og mineraler. Du må altså spise bortimot 10 stk frukt per dag før det skal utgjøre noe. Til sammenligning inneholder mange produkter i form av måltidserstattere og proteinsjokolader opptil 20g fruktose per servering
Artikkelen er skrevet av :
www.myorevolution.com
Skrevet av
