Fiber kan faktisk hjelpe deg å gå ned i vekt.

Kostfiber er et viktig karbohydrat som kroppen har mye nytte av. Fiber kan faktisk hjelpe deg å gå ned i vekt.

Kostfiber er en del av plantecellen som er ufordøyelig.

Selv om kostfiber er et karbohydrat, så omdannes det ikke til glukose. Det vil si at blodsukkeret ikke går opp, slik det pleier når vi spiser vanlige karbohydrater. Fiber nedsetter derimot opptaket av glukose i blodet. Ved å spise kostfiber unngår du blodsukkerstigning i den grad at produksjonen av insulin kommer i gang. Da oppmuntres ikke kroppen heller, til å lagre kroppsfett. Fiber gjør at maten langsomt passerer gjennom fordøyelsessystemet, og dermed varer metthetsfølelsen lengre og suget etter mat opptrer ikke like ofte.

En fiberrik kost kan nøytralisere syren i magen, og fiber har vist seg å kunne forebygge magesår. Det har også vært svært positive resultater når det gjelder å hindre tilbakefall. I behandlingen av akutt magesår har fiber derimot ikke vist seg å ha effekt.

Dette er egenskapene til fiber:

– Binder seg til kolesterolet i tarmen og hjelper kroppen med å kvitte seg med det.

– Absorberer og eliminerer bakterier og giftstoffer i tarmen.

– Reduserer risikoen for tykktarmsbetennelse.

– Stimulerer utskillelsen av galle som hindrer gallestein.

– Styrker immunforsvaret ved å fortrenge skadelige bakterier i tykktarmen.

– Samler avføring og gjør passasje lettere.

Hvor finner man fiber?

Fiber finner du i mange matvarer. Eksempler er grønnsaker, nøtter, frø, frukt, bønner og uraffinerte hele korn. Husk at når du sikter mel eller skreller frukt og grønnsaker, fjernes fibrene. Grovt sammalt mel har vist seg å ha opptil 25% større effekt på tarmfunksjonen enn fimalt sammalt mel.Hvis du spiser mye fiber må du drikke mye vann, for å unngå forstoppelse. Spiser du for mye fiber, kan det blokkere opptaket av mineraler fordi maten ikke blir værende lenge nok i fordøyelsessystemet til at kroppen klarer å ta til seg verdifulle næringsstoffer. Du kan i tillegg oppleve tarmgass, oppblåsthet eller forstoppelse.



Fiber både på diett og som daglig kosthold.

Fiber er viktig for oss hele livet, men behovet varierer med alderen din. Man bør ha et inntak på 25 til 30g pr dag, men det er imidlertid store individuelle forskjeller. Kostens sammensetning ellers og hvor mye du beveger deg har mye å si for hvordan kostfiberets effekt er.

Slik øker du fiberinntaket.

– Spis brød til alle måltider.
– Spis grovt brød og skjær tykke skiver.
– Bruk grovt hvetemel til hjemmebakte brød og kaker.
– Bruk grovt mel og havre i sauser, stuinger, vafler og pannekaker.
– Spis mer frukt og grønnsaker.
– Kok, bak og spis potetene med skallet på.

Pannekaker er faktisk bedre med grovt mel! Ikke spis for mye, så du blir en illeluktende gassbombe:o)