Lag en liste med dine forslag til enkle og hurtige middagsvarianter som går fort å lage, men som samtidig er sunne og gode.

Lag en liste med dine forslag til enkle og hurtige middagsvarianter som går fort å lage, men som samtidig er sunne og gode.

Den billige fast-fooden er ofte den mest usunne. Må du spise ?kjappmat? bør du i hvert fall ta deg tid til å kutte opp et par tomater og litt salat ved siden av. Det tar bare et par minutter. Man blir fortere mett og spiser mindre av den usunne maten. Men det er faktisk forskjell på fast-food også:

Ha en pakke pitabrød av den grove typen liggende. Det går raskt å fylle det med noe godt, for eksempel tunfisk og grønnsaker, eller en nystekt steinbitkake, masse salat, sure agurker, tomat, mais og en mager dressing. Prøv kesam blandet med chilisaus og litt presset hvitløk.

Hvor lang tid tar det å woke en ferdig tint kyllingfilet + en pose med frosne wokgrønnsaker? Tilsett litt soyasus, en ?dæsj? med sursøt chilisaus, salt og pepper og vips middagen er servert. Pass alltid på å ha kyllingfileter og frosne wokblandinger i fryseren. Dropp ris eller pasta: Det tar for lang tid.

Suppe. Bruk en ferdig suppepose og tilsett litt ekstra grønnsaker, skinkebiter eller fisk. Prøv en sunn og god fiskesuppe. Start med en fiskesuppepose som base. Kok opp suppen etter anvisningen på pakken. Tilsett purre i ringer, gulrøtter i staver , brokkoli-buketter og en frossen blokk med torsk.

Kalkunpølser er bedre enn andre pølser, men husk grønnsaker ved siden av!

Omelett av tre egg, skinkebiter, tomat, purre, paprika, sjampinjong og et tynt lag med ost på en grov brødskive.

Legg inn dine sunne fast-food tips under her.

Vi oppdaterer denne artikkelen med dine sunne fast-food tips
redaksjonen@iform.no


 

Fish & Chips:

50 g remoulad, 100 g fiskpinnar + ca 50 g chips = 178 kcal

Ingredienser till fiskpinnarna:

  • 2 pk frusen torsk (800 g)
  • 1 1/2 ts seltin + lite peppar
  • 1 ägg
  • olja att steka i

Till glutenfri och fiberrik panering:

  • ca 45 g pofiber
  • 30 g kokosmjöl
  • salt & peppar
  • 2-3 ägg

100 g fiskpinnar (ca 4-5 st) innehåller kring 90 kcalPer 100 g fiskpinnar: Kolhydrater: 0,92 g ? Protein: 15,77 g ? Fett: 2,4 g

Så här gör jag:

Alternativ 1 är både lättast och snabbast: att halvvägs tina upp torsken och skära den i ?pinnar?. Men jag valde alternativ 2 (style ala Jacob Wismar ? Familjens Hälsokokbok) och tinade fisken helt och mosade den i matberedaren tillsammans med salt och 1 ägg.

Därefter brädde jag mosen ut i ett tunt lag i fyrkantiga former ? och lät dem stå i frysen tills det blev halvvfruset (ca 1 1/2 timme). Så vispade jag äggen lätt ihop i en halvdjup tallrik och blandade pofiber & kokosmjöl ihop med lite kryddor i en annan tallrik.

Så tog jag ut en och en form, skärde ut fiskpinnarna, panerade dem (först i ägg så i pofiber/kokosmjölblandningen) och stekte dem lätt i olivolja på medium värme tills de blev läckert gyllenbruna.

Sötpotatis chips:

  • 3-5 skalade sötpotatisar
  • Kryddor: flingsalt, malen peppar, paprika och kajennpeppar

Sötpotatis chips creation

Medan fisken frös i frysen skalade jag sötpotatisen, skärde dem i stavar och placerade stavarna på en bakpappersklätt plåt och kryddade dem. In i ugnen på ca 230 grader i 15-20 minuter ? så vred jag upp värmen på fullt/grill på slutet och ?krispade? sötpotatisen kanske 5 minuter till ? följ med så att de inte bränns! Nu skall de bli mjuk inuti och lite crispy på utsidan.

Lätt remoulad:

  • 1,5 dl lätt kesella
  • 20 g lätt majonnäs
  • en stor inlagd & söt gurkskiva hackad i bitar + 2-3 ts lake
  • några droppar färsk citronjuice
  • ett pyttelitet drys med sötningsmedel
  • gurkemeja

Allt blandas gott i en skål ? det får gärna stå och mumma sig en natt i kylen ? blir extra gott då! :D

Näringsfördelningen på 1 st fish & chips måltid på 178 kcal (fiskpinnar, chips + remoulad ? se första bilden ovan)

Referanse: http://lissfit.com/2011/01/26/nyttigare-fish-and-chips-hemlagade-fiskpinnar-med-sotpotatis-chips-och-latt-remoulad/